Práctica #2, Efecto de la ósmosis en la papa.

INTEGRANTES:

• Baños Baños Martha Elisa.
• Meza León Sabine Guadalupe.
• Roldán Mejía Maricruz.
• Silva Salazar Diana Lizbeth.
• Sánchez Santamaría Ximena.
• Zamora Martínez Amanda.

EQUIPO 6

Efecto de la ósmosis en la papa.

Preguntas generadoras:
1. ¿En qué consiste el proceso de la ósmosis?

Movimiento de agua a través de la membrana semipermeable de la célula. Es el paso del agua de un área de mayor concentración a una de menor concentración de soluto
2. ¿En qué parte de la célula se efectúa la ósmosis?

Este proceso se realiza en la pared celular.
3. ¿Qué efecto tienen las diferentes concentraciones de sal sobre la papa? ¿A qué se
deben?

Las diferencias que se realizan es como aumenta o disminuye su peso; esto se debe a las soluciones hipertónicas, hipotónicas e isotónicas.

Planteamiento de las hipótesis:

Durante esta práctica podremos observar por medio de ósmosis, cómo se realiza la turgencia con soluciones hipotónicas y la plasmosis con soluciones hipertónicas en la papa. Cómo en la célula pasa el agua a través de la membrana semipermeable, de mayor a menor concentración.

Introducción
La ósmosis es un tipo de transporte pasivo con el cual la membrana semipermeable permite la entrada y salida del agua y las sales que se encuentran en disolución, entre ellas tenemos al cloruro de sodio que al disociarse en iones Na+ y Cl-del agua dentro de la célula. Las soluciones isotónicas son aquellas que tienen la misma concentración de solutos en ambos lados de la membrana, de modo que no ocurre ganancia o pérdida neta de agua.
Por otro lado, si se coloca una célula en una solución hipotónica, es decir, que la concentración de soluto es menor fuera de la célula que dentro de ella, el agua tiende a entrar a la célula. En el caso de las células vegetales que se encuentran en un ambiente hipotónico, la vacuola se llena de agua provocando el surgimiento de una presión conocida como presión de turgor o turgencia, a ella se debe la posición vertical de las plantas. Existe otro tipo de soluciones llamadas hipertónicas, que provocan la pérdida de agua en la célula causando su encogimiento o plasmólisis.

Objetivo:
Investigar la acción de las soluciones hipotónicas, hipertónicas e isotónicas sobre
las células de la papa.

Material:
3 vasos de precipitados de 50 ml

Navaja o bisturí

Horadador del número 9
Portaobjetos y cubreobjetos
3 clips
Etiquetas
Material biológico:
Papa mediana
Sustancias:100 ml de solución de cloruro de sodio al 1%
100 ml de solución de cloruro de sodio al 20%
Agua destilada.
Safranina o azul de metileno.
Equipo:
Balanza granataria electrónica
Microscopio óptico

Procedimiento:
Coloca tres vasos de precipitados de 50 ml y enuméralos en el siguiente orden:
En el vaso 1 agrega 30 ml de agua destilada
En el vaso 2 agrega 30 ml de disolución de NaCl al 1%
En el vaso 3 agrega 30 ml de disolución de NaCl al 20%
Obtén 3 cilindros de papa con el horadador número 9.
Corta los extremos de los cilindros hasta obtener pedazos de papa con la misma masa (peso).
Extiende un clip e introdúcelo por uno de los extremos de la papa cuidando que atraviese
la papa en línea recta hasta que salga por el otro extremo.
Sumerge los 3 cilindros de papa con los clips atravesados, en los vasos de precipitados 1,
2 y 3. Deja transcurrir 10 minutos. Después de este tiempo extrae los pedazos de papa de los vasos de precipitados, retira el clip y el exceso de agua y pésalos uno por uno en la balanza granataria electrónica. Registra tus resultados en la tabla de abajo.
Repite la operación cada 10 minutos durante 1 hora. NOTA: Es importante que los cilindros de papa queden totalmente sumergidos en las soluciones de cloruro de sodio y agua destilada.
Después de haber tomado los datos durante 1 hora, saca los cilindros de papa y realiza cortes transversales de cada uno de ellos. Obsérvalos al microscopio con el objetivo de 10x. Para observarlos mejor puedes agregar una gota de colorante safranina o azul de metileno. Elabora dibujos de lo que observaste y anota tus resultados.

Resultados:

Masa de la papa/tiempo	Agua destilada	NaCl al 1%	NaCl al 20
Inicial	1.0 gr.	1.0 gr.	1.0 gr.
10 min.	1.1 gr.	1.1 gr.	1.0 gr.
20 min.	1.1 gr.	1.1 gr.	1.0 gr.
30 min.	1.1 gr.	1.0 gr.	0.9 gr.
40 min.	1.1 gr.	1.0 gr.	0.9 gr.
50 min.	1.1 gr.	1.1 gr.	0.9 gr.
	Hipotónica/turgencia	Isotónica	Hipertónica/ Plasmosis

Análisis de los resultados:
¿A qué se deben las variaciones de la masa de la papa en las diferentes
concentraciones de NaCl?

• A la cantidad de sal que se presentaba en cada una de las soluciones realizadas.
  

¿Qué diferencias notaste en las células de los tres cilindros de papa? ¿A qué se deben?

• NaCl al 20%: Mientras más sal en la solución (hipertónica) pesa menos la papa, pues se realiza la plasmosis.
• NaCl al 1%: Mientras esté regulada la sal de la papa ésta tratará de mantener el peso que se tuvo desde el inicio.
• Agua destilada: Mientras menos sal más crecerá la papa.
  

Explica cómo se realizó el proceso de ósmosis en la papa.

• Pasa de mayor a menor concentración dependiendo la solución que utilicemos

¿Qué conclusiones puedes establecer a partir de los datos obtenidos en la tabla?

• Una solución hipotónica hace que la célula absorba mucha agua, haciendo crecer la célula; a esto llamaremos turgencia.
• Una solución hipertónica hace que la célula disminuye su peso; ya que hay más sal que agua en la solución; a esto se le llama plasmosis.
• En una solución isotónica, la célula mantendrá su peso normal.

Como conclusión se puede decir que al principio no se nota la diferencia en cuanto físicamente; ya hasta los 30 min se puede notar la diferencia hablando físicamente.

Replanteamiento de las predicciones de los alumnos:
Las soluciones hipertónicas hacen que en las células de la papa se realice la plasmosis, en las soluciones isotónicas hacen que las células de la papa permanezca en el mismo peso y en las soluciones hipotónicas hace que en las células de la papa se realice la turgencia. Y gracias a esto podemos observar cómo se realiza la ósmosis en las papas.

Conceptos clave:

Ósmosis: Es el paso del agua de un área de mayor concentración a una de menor concentración de soluto

Soluto: Es la sustancia que, por lo general, se encuentra en menor cantidad y que se disuelve en la mezcla.

Solvente: También llamado disolvente, es la sustancia que disuelve al soluto y que está presente siempre en mayor cantidad.

Solución isotónica: Son aquellas donde la concentración de soluto es la misma en ambos lados de la membrana de la célula, por la tanto la presión osmótica en la misma solución isotónica es la misma que en los líquidos del cuerpo y no altera el volumen de las células.

Solución hipertónica: es aquella que tiene mayor concentración de soluto en el medio externo por lo que la célula pierde agua debido a la diferencia de presión.

Solución hipotónica: Es aquella que tiene menor concentración de soluto en el medio externo en relación al medio citoplasmático de la célula.

Relaciones.

En este tema es fundamental que los alumnos posean conocimientos básicos de química para que puedan comprender el efecto que produce la ósmosis sobre la papa al estar expuesta a diferentes concentraciones de cloruro de sodio.
Esta actividad experimental es importante porque permite a los alumnos comprender que
el aspecto de las células varía dependiendo de las concentraciones de salinidad a las que
estén expuestas.

Bibliografía o cibergrafía:

• Del Castillo, L. F. (1999). El fenómeno mágico de la ósmosis. (Vol. 16). México: Fondo de Cultura Económica.
• Raven, P. H. y Curtis, H. (1975). Biología vegetal. Barcelona, España: Ediciones Omega.
• https://es.scribd.com/doc/56557714/Definicion-de-Soluto-y-Solvente
• http://monicaquimica.blogspot.mx/2011/09/que-es-una-isotonica-hipotonica.html